বিফ স্টাফড ক্যাপসিকাম

Beef Stuffed Capsicum

যা যা লাগবে

  • বোনলেস বিফ – ২৫০ গ্রাম
  • ক্যাপসিকাপ- ৩ টা ।
  • সয়াবিন তেল—৪ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ স্লাইস – ৪ টেবিল চামচ
  • ভিনেগার – ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – ২ চা চামচ
  • রসুন বাটা –১ চা চামচ
  • গুলমরিচ গুড়া – আধা চা চামচ
  • গুকনা মরিচ কুচি—  ১ চা চামচ
  • লবন – পরিমান মত

কিভাবে করবেন

১। গরুর মাংস ছোট টুকরা করে ধুয়ে নিন। পরে তাতে লবন ও ভিনেগার মেখে কিছুক্ষণ মেরিনেট করুন।

২। হাড়িতে তেল গরম করে পেয়াজ হালকা সোনালি করে ভাজুন। তারপর আদা, রসুন, গুলমরিচ ও লবন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

৩। মাংস দিয়ে নেড়ে  ঢেকে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। অল্প পানি দিতে পারেন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৪। ক্যাপসিকাম ২ ভাগ করে বিচি ফেলে দিন। নিচে ও উপরের অংশে কিমা ভরে দিন। ময়দা গুলে আঠা তৈরি করে ২ টা অংশ বন্ধ করে দিন। সামান্য তেল ও লবন মাখিয়ে ২/৩ মিনিট ভাপ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। অথবা ওভেনে ১০ মিনিট গ্রিল করুন। ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।