Me with my creations

এই চ্যালেঞ্জটা অনেক ক্রিয়েটিভ, তবে প্রতিটা ছবি দেখতে ২/৩ সেকেন্ড সময় লাগলেও প্রতিটা কেক করতে ও ছবি তুলতে আমার সময় লেগেছিল ২/৩ দিন করে .

#Me_with_my_creations#Cake#Food#Challenge


ব্রাউন ব্রেড

ব্রাউন ব্রেড

যা যা লাগবে ঃ

  • লাল আটা –১ কেজি
  • ইষ্ট –২০  গ্রাম
  • লবণ –২০ গ্রাম
  • ব্রাউন  সুগার –১০ গ্রাম
  • পানি–৫০০ গ্রাম

কিভাবে করবেন ঃ

১। সব উপাদান একসাথে মেপে নিন। ময়দা চেলে একপাশে রাখুন।

২। সব মিশ্রণ বাটিতে নিয়ে একসাথে  মিশিয়ে খামির তৈরি করুন।

২। খামির তৈরি হলে রেখে দিন গরম জায়গায়। বাটার ব্রাশ করা মোল্ডে ব্রেড ডো টা ঢাকনা ছাড়া রেখে দিন কিছুক্ষন ফুলে উঠার জন্য ।

৩। প্রিহিট করা ওভেনে ২০০ ডিগ্রীতে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।

ড্রাই ফ্রুটস কেক

Fruit Cake
  • বাটার –১০০ গ্রাম
  • চিনি –১০০ গ্রাম
  • ডিম–২ টা
  • ভ্যানিলা –আধা চা চামচ
  • গুঁড়া দুধ–২ চা চামচ
  • ময়দা –৯০ গ্রাম
  • কর্ণফ্লাওয়ার–১০ গ্রাম +১০ গ্রাম
  • বেকিং পাউডার –১ চা চামচ,
  • ফ্রুটস–সব মিলিয়ে ২৫০ গ্রাম

কিভাবে করবেন :

১। বাটার এবং চিনি একসাথে বিটার দিয়ে বা চামচ দিয়ে মিশাতে থাকুন। একটা একটা করে ডিম দিয়ে দিন।

২। এবার ভ্যানিলা ও গুড়ো  দুধ মিশিয়ে দিন। ময়দা, ১০ গ্রাম কর্ণফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, একসাথে চেলে নিয়ে অল্প অল্প দিয়ে মিশাতে হবে।

৩। ড্রাই ফ্রুটস, ১০ গ্রাম কর্ণফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে প্লেন কেকের মিস্রনের সাথে মিশিয়ে দিন। মোল্ডে বাটার লাগিয়ে কাগজ বিছিয়ে নিন। তারপর তাতে প্রথমে ড্রাই ফ্রুটস সাজিয়ে কেক এর মিস্রন ঢেলে দিন।

৪। ওভেন প্রিহিট করে নিন। ১৮০ ডিগ্রিতে ৫০–৬০ মিনিট বা কেক না হওয়া পর্যন্ত বেক করতে হবে। নামানোর পর গ্রেইজ ব্রাশ করে  নিন।

গ্রেইজঃ

পানি—১/২ কাপ

চিনি –২ টেবিল চামচ।

বাটার ওয়েল –১ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ সব একসাথে চুলায় জ্বাল দিন । চিনি গলে গেলে ভাল ভাবে ফুটে উঠলেই নামিয়ে ফেলুন।

অরেঞ্জ কুকিস

Orange Cookies

উপকরনঃ

  • বাটার——১০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার—-৬০ গ্রাম
  • ডিম——১/২ পিস
  • অরেঞ্জ ফ্লেভার —- ১ চা চামচ
  • অরেঞ্জ কালার —- প্রয়োজনমত
  • ময়দা ———— –১৮০ গ্রাম
  • কর্ণফ্লাওয়ার———- ২০ গ্রাম

প্রস্তত প্রনালিঃ

  • প্রথমে একটা বাটিতে বাটার ও আইসিং সুগার নিয়ে মিশাতে হবে।
  • যখন ক্রিমের মত হবে তখন ডিম মিশাতে হবে। এরপর অরেঞ্জ কালার ও ফ্লেভার মিশাতে হবে।
  • এবার ফ্লাওয়ার ও কর্ণফ্লাওয়ার মিশাতে হবে। বেশি মাখামাখি করা যাবে না।
  • এরপর একটি পলিথিনে ডো টা রেখে রেফ্রিজারেটরে ৩০ মিনিট রাখতে হবে
  • এরপর ডো ফ্রিজ থেকে বের করে ময়দা ছিটিয়ে টেবিলে রোল আউট করে বিভিন্ন ডিসাইনের বিস্কুট বানানো যায়
  • বেকিং টাইমঃ  ১৭০ ডিগ্রি—- ৩০ মিনিট বেক করুন।

অরেঞ্জ জেলি পুডিং

অরেঞ্জ জেলি পুডিং

যা যা লাগবে

  • দুধ —১ লিটার
  • কনডেনন্স মিল্ক –১ টিন
  • গুঁড়া দুধ —৪ টেবিল চামচ
  • চায়না গ্রাস –১৫ গ্রাম
  • অরেঞ্জ ফ্লেভার — ১ চা চামচ
  • অরেঞ্জ জেলি — ১ প্যাকেট
  • অরেঞ্জ ফুড কালার –অল্প
অরেঞ্জ জেলি পুডিং

কিভাবে করবেন

১। প্যাকেটের জেলিটা ২ কাপ পানি দিয়ে জ্বাল দিন। ডিজাইন করা কেকের পাত্রে সামান্য বাটার লাগিয়ে এই মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এরপর ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।

২। একটা ডেকচিতে দুধের সাথে কনডেনন্স মিল্ক ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে জ্বাল দিন। গরম পানিতে চায়না গ্রাস দিয়ে জ্বাল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে এই দুধের মধ্যে ঢেলে দিন। অল্প কালার মিশিয়ে দিন, যদি আপনি চান। ঘন হলে নামিয়ে নেড়ে নেড়ে কিছুটা  ঠাণ্ডা করুন।

৩। এবার এই মিশ্রণটা কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে আসলে মোল্ডে জমানো জেলির উপরে ঢেলে দিন। আবার ফ্রিজে রেখে দিন। আধা ঘণ্টা বা পুডিং জমতে যতক্ষণ লাগে ততক্ষণ রাখুন।

 ৪। পুডিংটা জমে গেলে সাভিং ডিশে উল্টিয়ে রেখে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।