লেয়ার হালুয়া

Halua

যা যা লাগবে

  • সুজি—৩/৪ কাপ 
  • ঘি –৩ টেবিল চামচ
  • চিনি –দেড় কাপ 
  • পানি –২ কাপ 
  • ডিজাইন করা মোল্ড–১ টা 
  • গুঁড়া দুধ –আধা কাপ।
  • এলাচি গুঁড়া –১/২ চা চামচ
  • পেস্তাবাদাম বাটা –২ টেবিল চামচ
  • স্পিংকেল — সাজানোর জন্য
  • ফুড কালার – ২/৩ টা কালার ।

কিভাবে করবেন

Halua

১। প্রথমে ঘিতে এলাচ গুঁড়া দিয়ে,তারপর সুজি দিয়ে ভাজুন হাল্কা বাদামি করে। পানি দিয়ে নেড়ে একটু পর পানিটা কমে আসলে চিনি  ও গুড়া দুধ দিন।

২। তিন ভাগের এক ভাগ সুজি আলাদা করে উঠিয়ে রেখে দিন । ফুড কালার অল্প পানি দিয়ে গুলিয়ে,সুজিতে দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। সুজি ডেকচি থেকে আলগা হয়ে উঠে আসলে নামিয়ে  ঘি লাগানো মোল্ডের মাঝখানে সমান ভাবে চেপে বসিয়ে দিন। ।

৩। এবার হাড়িতে আরেক ভাগ সুজি নিয়ে অন্য একটা রং দিয়ে ভাল করে নেড়ে ডেকচি থেকে আলগা হয়ে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো মোল্ডে চেপে বসিয়ে দিন ।

৪। একি ভাবে বাকি এক ভাগ সুজিও চুলায় দিয়ে কালার মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নামিয়ে মোল্ডে চেপে বসিয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে উল্টিয়ে প্লেটে নিয়ে পরিবেশন কর

Print This Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *